據(jù)了解，這些違法違規(guī)的企業(yè)中，有涉及非法屠宰、有毒有害物質(zhì)超標(biāo)、生產(chǎn)銷售偽劣產(chǎn)品、更改或未標(biāo)明生產(chǎn)日期等情況。其中椒江的我們家油條鋪，經(jīng)有關(guān)部門查明，制售的油條中，鋁含量嚴(yán)重超標(biāo)，如此企業(yè)就該上“食品安黑名單”，否則，我們的安全如何保障？

　　民以食為天，食以安為先。如今，“舌尖上的安全”誰不重視？建立“食品安全黑名單”，其目的就是充分發(fā)揮市場的自我調(diào)節(jié)和引導(dǎo)作用，由消費(fèi)者“用腳投票”來決定企業(yè)的“命運(yùn)”。“食品安全黑名單”如果能夠得到落實(shí)執(zhí)行，就會(huì)發(fā)揮震懾功效，也會(huì)促使食品越來越安全，從而保證消費(fèi)者的合法權(quán)益。

　　“食品安全黑名單”已經(jīng)在全國許多城市實(shí)施，不過，要想讓其真正發(fā)揮作用，其一，必須保證黑名單信息的真實(shí)性；其二，黑名單的懲罰力度要不斷增強(qiáng)。黑名單的信息要公開得完備，要公布違規(guī)違法企業(yè)名稱、法定代表人(負(fù)責(zé)人或經(jīng)營者)姓名、有關(guān)責(zé)任人姓名、食品安全管理員姓名、違法違規(guī)行為、處罰等信息，且要及時(shí)更新，因?yàn)橐恍┢髽I(yè)在上了黑名單之后可能會(huì)改頭換面，但實(shí)際上卻是換湯不換藥，對此，消費(fèi)者也難辨真假。政府職能部門需要煉就火眼金睛，讓企業(yè)無法作弊，只有這樣，才能對企業(yè)商家起到真正的警示作用，從而不敢以身試法。更重要的是，要讓“黑名單”充分懲罰功效。現(xiàn)在的食品安全黑名單制度還存在一定的缺陷。至今無法實(shí)現(xiàn)全國聯(lián)網(wǎng)，沒有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一的錄入查詢平臺(tái)，造成無法查詢到其他地區(qū)某個(gè)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)或食品品牌的詳細(xì)信息，使各地區(qū)之間食品安全信息的傳遞產(chǎn)生斷裂，無法更好地發(fā)揮黑名單制度的應(yīng)有作用。

　　同時(shí)，對列入“食品安全黑名單”的食品生產(chǎn)經(jīng)營者，在依法追究其法律責(zé)任的同時(shí)，市場監(jiān)管部門要進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)管，并在核準(zhǔn)登記、資質(zhì)認(rèn)定、年檢年審、招標(biāo)投標(biāo)、政府采購、示范推薦等管理活動(dòng)中，要排除“黑名單”企業(yè)；還要與金融、工商、衛(wèi)生、監(jiān)管等多部門共享信用數(shù)據(jù)。對于“食品安全黑名單”要借助微信、網(wǎng)站等網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，使人人皆知究竟是誰上了“食品安全黑名單”，使消費(fèi)者做到心中有數(shù)。

　　說到底，“食品安全黑名單”就是借助市場的力量促使食品更加安全，這種制度不僅能夠很好地監(jiān)督企業(yè)，提醒消費(fèi)者，對于監(jiān)管者也是有力的督促，從而讓食品安全更有保障。