一年一度的端午節即將到來，我市街頭巷尾早已粽葉飄香，端午粽銷售也進入了暢旺階段。記者近日走訪后發現，端午市場有了一些新特色，粽子也被加入了時尚元素。

　　邊包邊賣現煮現賣

　　散裝粽賣得蠻好

　　6月15日晚上，記者步入椒江歐尚超市，在二樓西側，看到商家在“吆喝”粽子。邊包邊賣、現煮現賣，端午粽飄香，引得人們紛紛駐足。

　　“端午節還沒到，超市擺出的粽子多得讓人眼花繚亂。”市民李雪梅笑著說道，“看到這么多新鮮出爐的粽子，忍不住買了幾個，帶回家讓家人嘗嘗鮮。”

　　在一個臨時搭建的攤位前，周文君和李俊俠在忙著賣粽子，她們都是超市工作人員。

　　豆沙粽、白米粽、蛋黃粽、鮮肉粽……一只只標有粽子口味的標志牌，藍底白字，顯得很醒目。擺放商家面前的一個個粽子堆成了“小山”，有些剛出鍋，還冒著熱氣。

　　散裝粽最低價2.5元/只，最高價4元/只。有鮮肉粽、豆沙粽、蛋黃粽和蜜棗粽等口味，不少消費者圍在那兒購買。

　　周文君賣的是真空包裝粽，價格比散裝粽相對貴些。兩只真空包裝的豆沙粽，價格6.5元，散裝粽為5元；兩只真空包裝的蛋黃粽，價格8.3元，散裝粽為8元。

　　“從4月底開始，我們在這兒粽子賣了10多萬元。越臨近端午節，粽子越好賣。買散裝粽的大多自己及家人吃，一般不會當作禮物送人。我下午接同事的班開始賣，到現在已賣了1000多元，離下班還有兩個小時呢！”周文君說。

　　淘糯米、洗粽葉、切鮮肉……李俊俠和女兒每天都忙著包粽子，她們在歐尚超市賣自家包扎的粽子，賣得很快。蛋黃粽、鮮肉粽每只價格為6.5元，豆沙粽、蜜棗粽每只3.5元，白米粽每只2.98元。這些日子生意紅火，銷量主要集中在端午節前一兩周。李俊俠說，這段時間每天都能賣上500多個粽子。

　　普通包裝粽仍有市場，

　　“二兩粽”成新寵

　　6月16日中午，記者來到椒江的世紀聯華超市。

　　在超市二樓入口處，只見端午粽專柜早已擺放那兒，各式各樣的粽子堆滿了貨架。蜜棗、紅豆、火腿、蛋黃……或甜或咸的餡料，外面裹上厚厚的一層糯米，包成三角的樣子，這是傳統粽子的面目。

　　五芳齋五芳雙喜禮盒88.9元、五味和御品龍粽禮盒108元、知味觀粽子禮盒99.7元……在禮盒裝的粽子貨架上，擺有有近20個品牌的粽子，看上去，五芳齋仍唱主角。

　　在口味上，鮮肉粽和鮮肉蛋黃粽最好賣，豆沙粽、五谷雜糧粽旗鼓相當，白米粽也頗受市民歡迎。此外，有廠家還推出養生粽，有紫米栗蓉粽和香甜紅棗粽等口味。

　　記者在走訪中發現，今年粽子的明顯變化，是個頭普遍較小。五芳齋、五味和、真真老老和三全等品牌，均推出二兩(100克)一只的小粽子，而去年主打的是140克一只的粽子。五芳齋還新推出200克4只裝的迷你粽，一只粽子僅50克，有蠶豆、鮮肉、紅棗和赤豆等多種口味。

　　正在超市購買粽子的市民張瑩表示，粽子不需要太大，吃點意思一下就行了。小粽子選擇余地更大，各種口味都買點嘗嘗，也更適合小孩食用和減少浪費。

　　之后，記者還走訪了位于臺州的浙江五芳齋實業股份有限公司臺州溫州分公司。

　　“傳統粽子的體重一般都是四兩(200克)，民間自制的粽子甚至大到六兩(300克)。吃粽子也是應應景，太大的話，一個下肚會有點撐，更別說小孩了。”該公司經理劉建鵬說。

　　其實，粽子早已不是端午節的專享，各大超市全年都有供應，只是每年的端午節會成不銷售高峰。據統計數字顯示，今年端午節期間，五芳齋在我市的營業額將達到1000多萬元，比去年同期略有增加。他們預計到今年底，在溫州臺州市場的全年營業額將比去年增加20%以上。

　　端午粽“穿”冰皮，

　　口味像甜品

　　粽子，是濃情端午重要的一個組成元素。平淡無奇容易叫人遺忘，粽子要抓住人們的記憶點，就要打破傳統枷鎖，突破本來風味。

　　記者在走訪時注意到，今年我市粽子市場出現了一些“新面孔”。除了傳統老式粽子之外，口感也出了“新派別”。粽子們或文藝、或賣萌、或懷舊，受到了不少年輕人的青睞。

　　步入星巴克椒江耀達店，發現這兒推出的五款星冰粽頗有新意，它們分別被命名不焦糖榛果瑪奇朵星冰粽、草莓芝士星冰粽和抹茶玄米星冰粽等。打開清香的棕葉，只見下面有一層水晶皮，晶瑩剔透，水晶皮內裹有各種餡料，玫瑰花、焦糖榛果瑪奇朵、芝士蔓越莓、芒果西番蓮、香蕉巧克力和青蘋果優格等。它們看上去五顏六色，有著粽子的三角外觀，但口感卻更像甜品。水晶皮，則是用水晶粉做成，主要成分是玉米粉、菱角粉或茨粉等組成，吃到嘴里潤滑爽口。

　　包裝上也作了翻新。前幾年，星巴克都沿用午餐飯盒包的概念來包裝星冰粽，今年他們改為實用與時尚兼備的雙面手提包來包裝，手提包的一面是軟皮，另一面是帆布面料。

　　“傳統的美食，時尚的味道，星冰粽為端午節這個傳統節日注入了時尚元素，令人耳目一新。而它的攜帶方便、即開即食，更適合快節奏的白領或年輕人消費。”星巴克椒江耀達店經理聞海英說。

原標題: 端午粽的時尚味