昨天，臺(tái)州市衛(wèi)計(jì)委、臺(tái)州市鹽務(wù)局等單位在玉環(huán)宣傳如何科學(xué)補(bǔ)碘。

　　昨天是第22個(gè)“防治碘缺乏病日”，你家的鹽罐子還缺碘嗎？據(jù)臺(tái)州市疾控中心透露，去年我市碘鹽覆蓋率95.83%，兒童碘營(yíng)養(yǎng)處于適宜水平。不過，市民仍需堅(jiān)持吃碘鹽。

　　昨天是第22個(gè)“防治碘缺乏病日”。調(diào)查顯示，我市8至10歲兒童中，每百人中有近2人甲狀腺腫大

　　記者王佳飛

　　100個(gè)鹽罐子，95個(gè)裝了碘鹽

　　2014年，我市共檢測(cè)居民食用鹽樣2760份，其中合格2570份，非碘鹽115份，非碘鹽率4.17%，碘鹽覆蓋率95.83%，也就是說(shuō)，100個(gè)鹽罐子，95個(gè)裝了碘鹽。各項(xiàng)監(jiān)測(cè)指標(biāo)達(dá)到國(guó)家消除碘缺乏病控制標(biāo)準(zhǔn)。

　　我市調(diào)查8-10歲兒童2765人次，發(fā)現(xiàn)甲狀腺腫大兒童51例，腫大率1.84%，各縣(市、區(qū))兒童甲狀腺腫大率均小于5%，達(dá)到消除碘缺乏病目標(biāo)要求。而30年前，全民甲狀腺腫大率為23.48%。

　　同時(shí)，一組關(guān)于8-10歲兒童尿碘數(shù)據(jù)表明，2014年，兒童尿碘中位數(shù)為181.37ug/L，兒童碘營(yíng)養(yǎng)處于適宜水平。

　　常吃海鮮，臺(tái)州人還要補(bǔ)碘嗎？

　　“臺(tái)州人天天吃海鮮，菜里還要加碘鹽嗎？”掌勺23年的家庭主婦李大媽一直很疑惑。

　　“其實(shí)，這是沿海地區(qū)居民常有的一種誤區(qū)。”臺(tái)州市疾控中心地方病防制科科長(zhǎng)陳財(cái)榮表示，“除了海帶和紫菜等，普通海鮮中碘含量相對(duì)較低，難以滿足人體對(duì)碘的需求。”

　　陳財(cái)榮舉例說(shuō)，一斤紫菜的碘含量約為21615ug，小黃魚和帶魚，每斤碘含量?jī)H為29ug和27.5ug，臺(tái)州人每天喝的水，含碘量在5ug/L以下。而一個(gè)正常成年人，每天的碘攝入量應(yīng)為150ug，相當(dāng)于6克碘鹽，一個(gè)啤酒蓋大小。“無(wú)論是換算成5斤帶魚和小黃魚，或是狂飲30升水，這樣的食量極少人能保持。”

　　在未考慮烹調(diào)損失的情況下，沿海居民膳食中的碘僅13.1%來(lái)自于各類食物，2.7%來(lái)自于飲用水，剩下的84.2%則來(lái)自于加碘食鹽。因此，食用碘鹽是最根本、最有效的補(bǔ)碘方法。

　　孕婦和兒童需重點(diǎn)補(bǔ)碘

　　今年的“防治碘缺乏病日”，宣傳主題是“科學(xué)補(bǔ)碘，重在生命最初1000天”。

　　碘是人體不可少的微量元素。孕婦、乳母、兒童是易于發(fā)生碘缺乏的重點(diǎn)人群。

　　當(dāng)?shù)馊狈r(shí)，甲狀腺素的合成就會(huì)減少，從而造成不孕、早產(chǎn)、死胎、畸形、新生兒甲狀腺功能低下，聾啞及新生兒高死亡率等危害，如果碘缺乏導(dǎo)致的合成障礙發(fā)生在胎兒的腦細(xì)胞中，將給嬰兒帶來(lái)智力低下，生長(zhǎng)發(fā)育遲緩，甚至呆傻等一系列不可逆轉(zhuǎn)的傷害。

　　“在一定程度上，碘缺乏比碘過量的危害性更大。”陳財(cái)榮建議，孕婦和乳母每天碘的攝入量應(yīng)有200ug，0-6歲兒童每天90ug，7-12歲青少年每天120ug。

　　陳財(cái)榮提醒，因?yàn)榈庖讚]發(fā)，烹飪時(shí)不宜過早放入碘鹽，宜在食物快熟時(shí)放入，避免用碘鹽爆鍋、長(zhǎng)時(shí)間燉煮，以免碘受熱失效。買回碘鹽，應(yīng)放在加蓋鹽罐保存，置于陰涼、干燥處，隨吃隨買，盡量不要久存后再食用。

原標(biāo)題: 你家的鹽罐子，缺碘嗎？