4月24日上午，三門縣率先啟動餐桌安全治理暨守護舌尖安全“雷霆”一號行動。該縣將在為期四個月的時間里，進一步消除食品安全隱患，全面提升食品安全治理水平。

　　今年年初，三門縣開始實施餐桌安全治理行動三年計劃(2015—2017年)，“雷霆”一號行動是餐桌安全治理行動的“持續戰”。

　　“目前，三門縣大約有850家小餐飲店，一些餐飲店存在環境臟亂差，餐飲具消毒合格率低，食品原料、添加劑等采購使用不規范等問題。”三門縣食安辦主任、縣市場監管局局長林鋒介紹，這次行動的重點對象是150平方米以下的小餐飲店，特別是50平方米以下的小快餐店、小吃店和飲品店等小型餐飲服務單位，以及所有學校食堂。

　　林鋒介紹，通過集中整治和日常監管，將實現餐飲服務單位持證率、量化分級管理和信息公示率、餐飲具抽檢合格率和主要原輔料臺賬管理實施率90%以上，并在全縣創建40家小餐飲示范單位和2條縣級以上餐飲食品安全示范街。

　　24日下午，該縣出動100余名執法人員，重點檢查了海游街道后洋陳路、交通路兩條城區主要街道的餐飲服務單位，對“黑名單”上的違規餐飲單位依次依法進行取締。據悉，當天行動共查處無證照經營餐飲店四家。

　　接下來，該縣還要開展二號、三號行動，在鞏固餐飲規范基礎上，再整治食品流動攤販、小作坊、小雜食店的食品安全，形成全方位、立體式的整治效果。

　　同時，三門縣以“政府推動，市場運作、教育先行”為原則，通過市場運作為主體，政府公益購買為輔助的方式，率先在校園食品配送企業、學校食堂及校園商店、全縣師生中實行食品安全責任保險，全力護航校園食品安全。

　　今年以來，三門縣還在全縣范圍內開展了肉品和水產品安全專項整治，截至目前該縣共檢查肉品和水產品生產經營單位820家次，排查出重點隱患4個，查出違法案件13起，移送公安十起，搗毀“黑窩點”、“黑作坊”兩個。

原標題: 三門開展守護舌尖安全“雷霆”一號行動