食品安全問題已然成為我們的負面標簽。從“三聚氰胺”奶粉、“蘇丹紅”鴨蛋、“染色”饅頭、“毒韭菜”、“病死豬”……數不勝數，一些國外的食品品牌甚至以“該產品未包含任何來自中國的原料”為廣告詞到中國來推介。食品問題早已成為“以食為天”的國人心頭抹之不去的傷痕。

　　我以為，食品行業存在兩個怪圈。第一個怪圈是“易糞相食”。每種問題食品的生產者都清楚自己制作的食品有安全問題，因此從來不吃，但實際上卻不可能不吃別人制造的問題食品。雖然掏泔水的肯定是不會吃自己做的地溝油，但他會喝到問題牛奶；菜農果農雖然不會吃自己生產的噴了劇毒農藥的蔬菜水果，但他有可能吃到地溝油……無論愿意與否，在食品安全問題中，沒有人是一座孤島，沒有人能夠獨善其身。

　　第二個怪圈是“雞先生蛋還是蛋先孵雞”。問題食品生產者的說辭是，我旁邊的人都在違規生產，也沒見怎么被處罰，或者罰了也很輕，我如果老老實實生產是不是吃虧了？所以問題食品屢禁不絕。而監管者的說辭是，如今違規生產的人這么多，管都管不過來，這才是失控的原因。

　　既是怪圈，那么依靠它本身的力量是無法實現自我修復和良性循環的，需要外部的力量強力地打破它。這個強力力量就是強大的法律執行力。如果每個問題食品生產者在剛露頭時，就被嚴厲處理，那么還有易糞相食的基礎嗎？同理，不僅問題食品生產者要嚴加處理，即便監管者在執法過程中存在執法不嚴的情況，也被以瀆職或玩忽職守之罪加以懲罰，那還有人再狡辯是雞生蛋還是蛋孵雞嗎？

　　我們不缺食品安全的法律和文件，我國關于食品安全的法律法規已經有幾十部之多，這其中既有專門法律，也有各種條例法規，還包括十多個部門規章。衛生部有關專家指出，我國在食品安全上的法律法規非常多，甚至超乎國際水準。但關鍵在于執行力。

　　近日看到一則新聞，講廣西合浦采石場違法挖礦，將海岸挖出巨坑紅樹林被掩埋，靠近碎石場的農作物被粉塵包裹枯萎死亡。當記者質疑監管部門時，當地環保局的答復是：“環保局不可能時刻安排人在現場，也拿這些污染企業沒有辦法。”而國土資源局干脆就回答：我們“沒有執法能力”。真沒辦法嗎還是執行力不夠？處罰污染企業需要時刻安排人在現場嗎？只要抓到一次就按現行法律從重處罰，估計這些企業就沒第二次的膽了。我想這種類似的說辭在食品監督行業也并不鮮見。

　　無論是嚴刑，還是寬法，關鍵在于執行，如果沒有執行，再完備的法律，也只是一紙空文。食品安全法不僅需要寫在紙上，更需要強有力的執行，法律不是“紙老虎”，更非“稻草人”，要讓監管的力量跑得過“病死豬”、鎮得住“毒大米”。