不知不覺中，又到了油菜花開的季節(jié)，這兩天，很多人在朋友圈里曬起了金燦燦的油菜花田。可是且慢，你真的確定，你曬的那片金黃就是油菜花嗎？你有沒有想過，其實(shí)那片金黃可能屬于青菜、白菜、雪里蕻？

　　小記有位朋友前兩天去農(nóng)家樂玩，飯館邊上就是一小片菜地，菜地上是開滿燦爛的黃色小花，洋溢著早春的氣息。“看，油菜花開了！”朋友一邊欣喜一邊趕緊拿手機(jī)拍照留念，發(fā)在微信朋友圈里。沒想到，一旁的農(nóng)家樂老板聽到了，笑瞇瞇地指正道：“這不是油菜花，是青菜開花。呶，你剛才吃的青菜，就是從這地里摘來的。”朋友當(dāng)時(shí)震驚了：“青菜？青菜居然也開花的？”

　　在城市里長(zhǎng)大的年輕人，肯定都吃過青菜，但未必看到過青菜開花。其實(shí)青菜開出來的花，跟油菜花遠(yuǎn)看簡(jiǎn)直一模一樣：下面是碧綠的茂密葉子，中間是又細(xì)又長(zhǎng)挺拔的莖，莖的上頭長(zhǎng)著花托，開出黃色的小花，都有四個(gè)花瓣，一個(gè)雌蕊和六個(gè)雄蕊。

　　其實(shí)這不奇怪，因?yàn)橛筒撕颓嗖送瑢偈�字花科。所謂“十字花科”，有一個(gè)比較顯著的特征，就是花都是四瓣的，呈“十”字型排列。白菜、雪里蕻也都是十字花科家族的，所以大家的花都長(zhǎng)得差不多。

　　那么，油菜花與青菜花的區(qū)別在哪兒？對(duì)于五谷不分的人們來說，最簡(jiǎn)單的辨認(rèn)方法，就是看它們的葉子和植株形狀。

　　一般來說，油菜花的葉子顏色是比較淺的綠色，葉片比較寬大光滑，葉片每邊有1～3個(gè)不等的鋸齒狀外形；而青菜的葉子是深綠色，葉片略小，紋理比較粗糙，外形呈橢圓形，沒有一點(diǎn)鋸齒狀(見對(duì)比圖示一、二)。

　　此外，青菜花的體型比較小，一株只開一簇花，沒有分枝，花在一處呈放射狀展開。而油菜花要比青菜花高得多，大約能長(zhǎng)一米高左右，一株上有許多分枝，每根分枝上都長(zhǎng)有許多黃色小花(見對(duì)比圖示三、四)。

　　還有一點(diǎn)，分辨油菜花和青菜花，可以用上你的嗅覺——通常來說，油菜花聞起來是香的，而青菜花幾乎沒有氣味。本報(bào)記者徐叔競(jìng)