農歷正月十五，為元宵節，又名上元節或燈節，人們習慣吃用糯米粉制作的元宵和湯圓。“元宵”是中國北方人的叫法，在南方，人們則稱之為“湯圓”等，而且在制作的原料和加工工藝上也有所不同，口味也不盡相同。

　　“元宵”是放好餡料后手工搖制，其使用的糯米粉是將糯米泡后再用石碾子磨制。由于用的是干粉，餡料是硬的，常常加入各種果料，所以吃起來有“咬勁”。與之相比，湯圓是用水磨濕粉包制，非常細膩，糯米粉包制時能放入更多的油脂，餡料也不會出現大的顆粒果料，其特點是口感軟滑細膩。

　　首都保健營養美食學會執行會長、國家高級營養師培訓師王旭峰認為，湯圓和元宵含有大量淀粉、白糖和油脂，四顆元宵的能量相當于一碗米飯，足見其能量之高，因此應淺嘗輒止。多吃容易導致能量過剩、加重胃腸負擔，并導致胃腸不適、腹脹等消化不良癥狀。而從烹飪方法上不推薦大家油炸湯圓，還是建議煮著吃。

原標題: 湯圓和元宵其實大不同 專家建議“最好別炸著吃”