作為臺州迄今唯一一家傳承百年歷史的生產企業

　　智能化的生產線讓產量增加了3倍

　　昨天，總投資1億元的百年同康技改項目正式投產。浙江同康酒業有限公司的前身是同康醬園酒廠，創建于1914年，是迄今為止臺州惟一一家傳承百年歷史的生產企業。品質的優良，讓同康一直活躍在臺州老百姓的餐桌上。

　　適逢喬遷之喜的“百年老字號”正通過“機器換人”、“電商換市”轉型升級在新常態下煥發新生機。

　　智能化的生產線讓產量增加了3倍

　　記者走進同康酒業位于東海大道南側新建的現代化的廠房里，濃郁的酒香迎鼻而來。

　　在發酵樓，包含了打米、浸米、蒸飯、制曲、發酵、出酒等工序，可以說掌握了“同康”酒品質最關鍵的部分，但是記者看到，整幢樓只有7個人。

　　同樣的，在包裝樓里，一條嶄新的生產線正在運作，一瓶瓶灌裝封口的同康黃酒被傳輸帶依次運出，從灌裝到打包成箱都實現了自動化操作。

　　“現在發酵不像以前那樣需要人工觀察，前發酵和后發酵通過水泵自動傳輸，以前，瓶身上的標簽需要人工粘貼，現在一套自動貼牌機器就搞定了，員工都少了一半以上。”同康酒業董事長周衛平介紹。

　　這得益于同康酒業開展的機器換人。

　　近年來，臺州黃酒市場各大品牌相繼涌入，競爭激烈。周衛平意識到，要做大做強同康這個百年品牌，必須將傳統釀酒工藝與現代化的生產設備緊密結合，進一步擴大同康的規模。

　　“新廠區引進的設備，都是目前最先進的，從發酵到出酒，生產設備管道化、密閉化，全部采用智能化溫控，不僅保量還更保質，這跟以往從炊飯，到前酵、后酵，最后到壓榨，整個過程需要人工每兩三個小時檢查一次相比，更加高效、安全。”周衛平說。

　　智能化帶來的另一個好處是，傳統的黃酒生產季節性很強，同康技改項目投產后生產將不再受季節的限制。

　　隨著新廠區投產運行，同康酒業的生產量也從原先的5000噸提高到了現在的2萬噸，產量增加了3倍。

　　周衛平對同康的未來充滿信心，他們的目標是：2015年，稅收翻一番；3年內，成為“中華老字號”企業；5年內，躋身中國十大黃酒企業行列。

　　全國首創紙盒包裝黃酒

　　見過紙盒包裝的牛奶、紙盒包裝的果汁，你可見過紙盒包裝的黃酒？以前沒有，現在有了。在同康，記者就看到了一條投資500萬的紙盒包裝黃酒的生產線，這在全國還算是首創。

　　周衛平告訴記者：“以后，同康老酒走出臺州就靠它了。”紙盒包裝黃酒，是同康酒業“電商換市”的需要。

　　這款類似紙盒包裝牛奶的商品，其實是1L裝的紙盒包裝同康純釀黃酒。周衛平告訴記者，同康作為臺州的百年品牌，銷售范圍也一直局限于臺州，雖說近年來將部分產品銷售至福建、寧波等地，但是，企業要進一步發展必須拓展更大的市場。

　　為了適應不同消費者的需求，同康酒包裝形式多樣，有壇裝、瓶裝、壺裝、袋裝，而且每個包裝都有不同規格，但是，瓶裝黃酒無法托運銷售，使同康黃酒一直在臺州躑躅不前。

　　周衛平一直在想辦法克服這一發展“瓶頸”。近年來，電商得到了快速發展與普及，這讓周衛平看到商機。如果用網絡來做銷售平臺，那同康黃酒將銷往全國甚至全球。說做就做，紙盒包裝黃酒應運而生。

　　向來重視技術質量的周衛平說：“紙盒包裝黃酒是以后的發展方向，它不僅外觀時尚，攜帶也更方便，無菌室操作也符合食品安全理念，同時，外包裝是可降解的，也更環保。”

　　目前，同康酒業已開發了紙盒包裝黃酒三年陳、六年陳、手釀、花雕和適應臺州消費者需求的姜汁酒5個類別的產品，近期將進入市場銷售。