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水果店遍地,能開得久嗎?
2015年01月06日 來源: 臺州日報 張維

  近日,市民發現門面經營的水果商店越來越多。

  去年年中時,廣西籍的李桂清在臺州經濟開發區開了一家水果商店。半年多的時間里,他這家店的周圍又新開了兩家水果店。

  “開得快,關得快”:經營壓力實不小

  李桂清店門口擺放著不少價格板,“促銷”字眼較為醒目。

  元旦假期剛結束,李桂清就覺得“生意比前兩天放假差一點”。他說:“現在生意雖然不如自己的預期,但還過得去。不過比起一些連鎖的大水果超市,就差很多。”他直言,雖然自己還是比較看好臺州的水果銷售市場,但感受到的壓力著實不小。

  也有一些商家另辟蹊徑,把水果商店開在不算繁華的地段。一位把店開在市府大道附近小巷里的老板解釋:“這里雖然沒有緊鄰馬路,但挨著兩個高檔小區,應該有不少對高檔水果需求量比較大的潛在客人。”但幾個月的經營情況卻并不盡如人意,他說“我現在在猶豫要不要繼續開下去。”

  椒江中山東路上分布著好幾家大大小小的水果店,市民徐先生每天晚上要在這條路上散步,他笑稱:“我就覺得這條路上的水果店開了關,關了開,有時候都不確定這次進的店還是不是上次進過的那一家。”

  “如何繼續開下去”:把控貨源,保障品質

  比起一些商家走不出經營困境,還有一些經營者卻較為“淡定”。他們普遍的觀點是,即使水果商店越開越多,只要有正常的人流量,再嚴格保障水果的質量,不怕經營不好。

  在椒江輪渡路上有一家水果批發市場,據悉,部分水果店會從這里進貨。一位水果批發商表示,來的主要是一些小水果店老板,至于比較大型的或是連鎖型的水果商店,一般有專門的進貨渠道。至于品質差異,很難一概而論,還是要看老板怎么選貨。

  老陳的朋友都叫他“老水果商販”,從小本經營到如今在路橋擁有一家不小的店鋪,他已經在這一行干了20多年。他說:“大家的生活水平好了,我覺得會越來越追求吃有品質的水果,所以我也堅定地想要開一家有品質的水果店。”

  老陳最自豪的事是,開店多年,也沒有什么客人質疑過他店里的水果質量,“我堅持認為臺州的水果市場是一塊大‘蛋糕’,只要你真的把品質做好,怎么會沒有生意?”

  “性價比究竟怎么樣”:不是貴的就是好的

  一些市民不乏這樣的感嘆:有的水果商店確實是比較實惠,活動促銷不比大超市少,買到的東西基本對得起價格。

  也有市民反映,不少水果商家標榜進口水果,或是有機水果,價格開得很高,但是真的吃起來卻很普通。“水果真的是進口的嗎?”“如果是進口的,真的像他們所說是其中的高品質水果嗎?”類似這樣的疑問是受訪市民們最希望得到解答的。

  李桂清說,從水果店主的角度觀察,普通的水果價格不會相差太大,老百姓也有分辨能力。而對于比較高檔的水果,差不多的價格,不一定會有差不多的品質保證。有的客人消費能力較高,也相信貴的就是好的,往往容易放棄比較,反而花了冤枉錢。

原標題: 水果店遍地,能開得久嗎?

標簽: 水果店 浙江在線臺州頻道 責任編輯: 羅亞妮
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