天氣漸漸涼了，不少人的水杯也由玻璃杯變成了不銹鋼杯子。近日，網上曝光稱用不銹鋼杯子泡茶有慢性中毒的危險，這也引起了不少網友的關注。用不銹鋼杯子泡茶真有這么可怕，事實真相究竟如何，央視記者特地進行了一番實驗。快來看!

　　實驗

　　不銹鋼杯子泡茶，會釋放出重金屬鉻

　　記者首先找來了一個全新的不銹鋼水杯，在里面泡上茶，蓋緊杯子，靜止存放了72個小時。72小時后，記者打開不銹鋼水杯，翻轉水杯后發現，水杯的內壁明顯有被腐蝕的痕跡。有業內人士此前也曾表示，茶中含有多種化學成分，用不銹鋼水杯泡茶會發生化學反應。

　　不銹鋼水杯里含有鉻，這是一種重金屬，被腐蝕的不銹鋼水杯因為保護膜被破壞，鉻就會被釋放出來，如果持續使用就會對人體造成傷害。據專家介紹，鉻是一種藍白色多價金屬元素，常見的有二價鉻、三價鉻和六價鉻。質硬且脆，抗腐蝕，因此多用于不銹鋼等制品。

　　如果人體長期大量攝入三價鉻，那么會影響身體的抗氧化系統，容易得一些慢性的氧化性的疾病，比如說糖尿病、高血壓這一類的疾病。另外，由于抗氧化系統受到了損傷，又容易發生腫瘤等異常增生的疾病。

　　與三價鉻相比，六價鉻的毒性較強，大約是三價鉻的100倍。在臨床上，六價鉻及其化合物對于人體的傷害，通常表現在三個方面。一是損害皮膚，導致皮炎、咽炎等；二是損害呼吸道系統，引發肺炎、氣管炎等疾病；三是損害消化系統，誤食甚至長期接觸鉻酸鹽，極易造成胃炎、胃潰瘍和腸道潰瘍。過量攝入六價鉻，嚴重的還會導致腎功能衰竭甚至癌癥。

　　專家特別提醒，不銹鋼杯子最好不要用來泡茶，不僅如此，油鹽醬醋最好也別用不銹鋼器皿來盛放。

　　專家提醒

　　不銹鋼制品質量越差，越容易被腐蝕

　　不銹鋼水杯的質量有好有壞，質量越差的不銹鋼水杯越容易被腐蝕。那么老百姓在日常生活中如何判斷不銹鋼制品的好壞呢？帶著從市民家找來的3個不銹鋼器皿，央視記者走進了西華大學生物工程學院實驗室。不銹鋼制品的質量究竟如何，專家也用專業的方法進行了驗證。

　　專家先找來不銹鋼識別劑，將它涂抹在不銹鋼制品的表面，如果識別劑迅速改變顏色，那說明不銹鋼的質量不高，反之，變色和腐蝕越緩慢，說明不銹鋼的質量越高。涂抹了不銹鋼識別劑的不銹鋼制品，都出現了一定程度的腐蝕，不管怎么擦拭也不能恢復原狀，很顯然，這樣的方式并不適合普通家庭使用。

　　用一塊普通的磁鐵也能辨別不銹鋼的好壞。如果不銹鋼制品的磁性很強，那證明它幾乎是純鐵的，既然是鐵的，外觀又這么亮，那說明它是電鍍產品，不是真正的不銹鋼。真正的不銹鋼制品里面也含有鐵，也有一點點磁性，但磁性比較弱。這一方面是因為鐵含量比較少，另一方面表面鍍膜之后，有了阻止磁性的特性。

　　除此之外，還有一個小妙招可以識別不銹鋼制品是否合格。

　　首先準備一只檸檬，將檸檬汁倒在不銹鋼制品的表面。10幾分鐘后，擦干檸檬汁，如果在不銹鋼制品的表面留下明顯的痕跡，就說明不銹鋼制品質量不佳，容易被腐蝕，從而釋放出鉻危害人體健康。

　　那么問題來了

　　什么樣的杯子泡茶最好？

　　茶葉含有很多對人體有益的微量元素，而用什么樣的茶具泡茶最好呢？

　　玻璃杯泡茶最好看

　　房婉萍老師說，在日常的茶具中，其實以玻璃茶杯最為常見，用它泡茶，茶湯的色澤，茶葉的姿色，以及茶葉在沖泡過程中的沉浮移動，都盡收眼底。例如泡雨花茶或碧螺春等綠茶時，這些細嫩名優茶，最富品賞價值，家居待客，不失為一種好的飲茶器皿。但玻璃茶杯質脆，易破碎，比陶瓷燙手，有點美中不足。

　　紫砂壺泡茶不能串品種

　　對于紫砂壺，房婉萍老師說，紫砂陶質耐燒，冬天置于溫火燒茶，壺也不易爆裂。當年蘇東坡用紫砂陶提梁壺烹茶，有“松風竹爐，提壺相呼”的詩句，也決非偶然。這就是古今中外講究飲茶的人特別喜愛用紫砂壺的原因。

　　而對于泡茶之人而言，紫砂壺泡茶不能串品種，因為砂質茶壺孔隙較大，其能吸收茶汁，使用一段時日便有“茶銹”增積，所以空壺里注入沸水也有茶香。但是如果串品種了，就會出現雜味。房老師提醒說，由于這種茶具容易留味，因此在泡茶時可用開水泡燙兩三遍，然后倒去冷水，再泡茶方可原味不變。

　　瓷器茶具泡茶最常見

　　房婉萍老師向揚子晚報記者介紹說，相比于紫砂壺的空隙較大容易產生“茶銹”不同，瓷器茶具則無吸水性，音清而韻長，因此常常可以看見，茶社用瓷器茶具泡茶較多，其優點就是不易串味，泡不同品種的茶品較為方便。

　　而在這當中，瓷器以白為貴，約在1300℃左右燒成，能反映出茶湯色澤，傳熱、保溫性適中，對茶不會發生化學反應，泡茶能獲得較好的色香味，且造型美觀精巧，適合用來沖泡輕發酵、重香氣的茶，如文山包種茶。

原標題: 還在用不銹鋼杯子泡茶？ 等于慢性中毒！