海鮮湯

　　城中的一片海，為釜山增添了不少色彩。面對大海是一排熱鬧的餐廳，坐在餐廳中，聽海浪聲聲，看巨大一盤海鮮被端上桌來。說是海鮮湯，其實是燉煮的海鮮，主料包括梭子蟹、魷魚、蝦、海虹、蛤蜊、帶子等，配上爽脆的豆芽，用大醬、辣椒醬、大蒜、大蔥等調(diào)味。此菜貴在原料新鮮，魷魚口感扎實、海虹等貝類能釋放清鮮的湯水。幾人對坐，一盤海鮮湯、幾瓶燒酒已經(jīng)能吃得很熱鬧，面對大海，微醺狀態(tài)，此情此景，是釜山夜的回憶。

辣炒年糕

　　作為街頭平民小吃，辣炒年糕在任意一個市場里都能吃到，一個指頭粗細的條形年糕，與辣椒醬、魚餅一起在鐵鍋上炒，是韓國紅色料理的代名詞。隨意坐下，點上一盤，年糕熱辣軟糯，Q彈有咬勁，就算不愛吃辣的小朋友都抗拒不了這樣的口感。韓劇里的場景也一再上演，一盤炒年糕，兩杯燒酒，寒冷的冬夜，這樣家常隨和的味道讓人覺得心中溫暖。

原標(biāo)題: 饕餮韓國 在泡菜之外的美味