趙阿姨家切開的西紅柿里全是一撮一撮的“豆芽”

　　“咦，這西紅柿里咋發(fā)芽了，還能吃嗎？”前天下午，家住雁南一路的趙阿姨發(fā)現(xiàn)，自家買的西紅柿切開之后有些異樣，里面竟然出現(xiàn)類似豆芽一樣的東西，這讓趙阿姨一家難以下口。

　　趙阿姨說，小孫子最愛吃西紅柿雞蛋面，所以她經(jīng)常買些西紅柿存放在家里，吃起來方便。“這些西紅柿都是兩天前我在市場上買的，當時買了七八個，還剩下兩個，就放在餐廳的小柜子上。”趙阿姨說，當天下午，她正準備做晚飯，就把剩下的兩個西紅柿都洗了，誰知道紅彤彤的西紅柿，一刀切下去之后，西紅柿的“心”里向外“伸著”幾撮豆芽狀的東西，白色的“梗”足有三四厘米長，這些“豆芽”連著西紅柿籽兒，看起來就像是豆芽長到了西紅柿里。

　　“我從來沒見過西紅柿里長“豆芽”，吃了這樣的西紅柿不會致病吧？”趙阿姨說，從外觀上看，那兩個西紅柿和其他的比起來也沒啥異常，外表也完好無損看不出任何跡象。趙阿姨掰開另外一個西紅柿，發(fā)現(xiàn)里面也長出了“豆芽”，只好把它們全部送進了垃圾桶。

　　西紅柿里怎么會長出“豆芽”？這種西紅柿到底能不能吃？對此，西安市營養(yǎng)學會食品安全中心副主任張婳說，西紅柿里長出的不是“豆芽”，而是西紅柿種子發(fā)出的芽。“西紅柿成熟之后如果采摘的時間比較晚，在合適的溫度和濕度條件下，西紅柿里面的種子就會發(fā)芽生長。”她說，這是植物生長的正常現(xiàn)象，不過比較少見，可以看做是西紅柿生長過程中個體變異，在一些西瓜和南瓜內部也會出現(xiàn)這種情況。

　　“從營養(yǎng)學的角度說，這種西紅柿發(fā)芽之后，它們內部的汁液會比較少，另外營養(yǎng)成分也會發(fā)生一定的改變，雖然不會對人體健康構成危害，但是不建議市民食用，還是吃新鮮的、正常的西紅柿最好。”張婳說。

原標題: 西紅柿里長出“豆芽”咋回事?專家:西紅柿的種子發(fā)芽