臺州是浙江水產品重要生產基地之一，長期以來，由于水產品腐敗變質迅速，不易保存，嚴重制約了水產品貿易的發展，不過，日前市出入境檢驗檢疫局的一項發明，給水產品保溫技術帶來突破。這一新發明是一款新型冰點調節劑，可使魷魚在低溫中長時間貯藏而不發生凍結，日前該項技術已獲國家知識產權局授權。

　　市出入境檢驗檢疫局檢科分院的一名負責人告訴記者，目前應用于水產品的低溫保鮮技術主要有冷藏保鮮技術、冷凍保鮮技術及冰溫保鮮技術等。而冰溫保鮮技術則可以通過降低水產品的冰點，使其在零度以下不結冰，這樣既不破壞細胞組織，又能抑制腐敗微生物的生長，還能延長保鮮時間、提高食用品質等特性，是農產品貯藏和保鮮技術上的一次革命。

　　“不過由于水產品自身的冰溫區域狹小，使得冰溫保鮮技術在水產品上的應用非常有限。”該名負責人說，他們以魷魚冰溫保險技術為基礎，通過分析大量常用冰點調節劑對魷魚冰點的影響，發現抗壞血酸、山梨醇、氯化鈉和氯化鈣對魷魚冰點的影響最為明顯，在此基礎上，對工藝條件進行進一步的實驗驗證，從而獲得了能有效降低魷魚冰點的冰點調節劑。

　　這位負責人告訴記者，這種調節劑能夠有效拓寬冰溫區域，便于冰溫控制，使魷魚在更低的溫度中長時間貯藏而不發生凍結。“其他的調節劑可以使魷魚保持四到五天不結冰，而我們這款新的調節劑可以達到兩周左右，這項技術將助推我市水產品貿易得到進一步發展。”