追憶兒時嘗過的味道，是一代人尋找幸福、獲得共鳴的途徑。大白兔奶糖、咪咪蝦條、健力寶、橘子露、麥麗素，這些或土或洋的老品牌，伴隨了80后一代的成長。但隨著時間流轉，不少老品牌或是垂垂老矣、或是已經消失在歷史中。

　　上個月，天津的百年老品牌——山海關汽水，在退市十余年后宣布回歸市場。在上市不到一個月，這款汽水就席卷津門，并且供不應求。令人想不到的是，救活山海關汽水的原料卻是數千里之外的黃巖蜜橘，而且還必須是黃巖蜜橘，才能做出這個味。

　　50年代就用黃巖蜜橘作原料

　　山海關汽水廠成立于1902年，是我國最早的國產飲料品牌制造商之一，一直到上世紀90年代才逐漸淡出市場。這次最先“復出”的是山海關橘子味果汁汽水，而這款汽水的主要原料，用的正是黃巖蜜橘制作的橘漿。

　　那么，為什么天津的汽水非要指定用黃巖蜜橘來做？記者多方聯系，終于采訪到了天津市山海關飲料有限公司營銷中心的副總經理陳沖。陳沖告訴記者，山海關汽水的品牌價值中最重要的就是汽水原本的味道，而這款汽水的配方是根據歷史資料進行復原的。

　　陳沖說，根據有記載的記錄，從上世紀50年代起，這款橘子味汽水就是用黃巖蜜橘來做的。“至于為什么當初會用黃巖蜜橘，那就不是很清楚了，因為那一代的研發人員都已經過世了。”

　　只有黃巖蜜橘才能出這個味

　　記者了解到，雖然該汽水重新面世后獲得了天津市民的追捧，但是也有不少市民表示，這個口味和他們小時候喝過的山海關汽水有很大差別，不夠正宗。天津市山海關飲料有限公司曾對此做了正面回復，并表示該產品的原料一直以來用的都是正宗的黃巖蜜橘。

　　對此，陳沖也做了進一步的解釋。他表示，由于現在國家食品標準的提高，汽水中添加劑的分量要比過去控制得更嚴格。“為了符合飲料行業新國標要求，我們只是進行了一些細微的改進，對其中的食品添加劑更嚴格控制，而其他原料的配比都沒變。”

　　“不少消費者說口味不如以前甜，也沒有辣辣的口感，那是因為90年代的時候，我們有很多使用山海關品牌的合營廠商，這些廠商在質量控制上就不那么嚴格了。”陳沖說，當時一些小廠商使用糖精來替代蔗糖，這樣就更甜，二氧化碳也不純，里面有制造辣感的乙醇。

　　未來考慮在臺州建原料基地

　　陳沖告訴記者，目前該廠使用的橘漿是去年就開始儲存的，至少可以用到今年黃巖蜜橘上市以后。“在汽水上市不到一個月的時間里，已經賣出去了近30萬箱。”陳沖說，這需要使用近40噸的橘漿。

　　由于涉及商業機密，陳沖表示現在還不宜透露供應商信息。“我們有專人在黃巖負責原料采購工作，接下來我們還打算在當地建立原料采購基地，保證原料的供應。”陳沖說，盡管他們公司打算推出更多口味的汽水，但是以黃巖蜜橘為原料的橘子味汽水依舊是最重要的經典款。

原標題: 黃巖蜜橘“救活”津門百年老品牌