在外面吃飯，有些市民怕不衛生，覺得不放心。怎樣讓老百姓吃得放心？作為主管餐飲服務環節的食品藥品監管部門，想到了開展餐飲服務食品安全示范工程建設。通過示范帶頭作用，引領食品安全水平整體提升。

　　記者了解到，今年我市將增建1個省級餐飲服務食品安全示范縣(市、區)、8條省級示范街、39家省級示范單位(學校食堂)。

　　示范街上看“笑臉”選餐館

　　到哪兒吃飯安全放心？記者從市市場監管局獲悉，8條已建的省級示范街是消費者的就餐好去處。

　　目前我市的8條省級示范街是：椒江中山支路、黃巖環城西路、路橋會展西路、臺州經濟開發區經中路、玉環玉城街道長康路、溫嶺城東街道萬象城街區、天臺赤城街道金盤路、臨海古城街道靖江中路。

　　據了解，8條創建成功的省級示范街都是市民休閑、就餐的好地方，生意也相當火爆。

　　不過，談起示范街的創建，市食品藥品稽查支隊副支隊長黃明說：“確實是花了不少精力。”

　　“就拿臺州經濟開發區商業街經中路來說，在創建之初，街上有37家規模不同的餐飲企業。”黃明說，不少餐飲店因經營不善倒閉，經常更換。有些小餐飲還存在“臟、亂、差”等現象，食品安全堪憂。

　　通過淘汰關停、規范整改等措施，監管部門對商業街進行了系統的提升改造。

　　黃明說，他們對商業街上每一家餐飲店的負責人進行了食品衛生方面的培訓，內容包括：原材料的采購及存儲、食品添加劑管理、餐飲具的消毒等。

　　此外，監管部門要求餐飲店實行公示制度，將食用油、面、食品添加劑等使用情況告知消費者。

　　在每家餐飲單位門口張貼“餐飲服務食品安全等級公示牌”，用“笑臉”、“平臉”、“哭臉”顯示該餐廳的食品安全量化等級。哪家餐飲店安全衛生，消費者看看“笑臉”就知道。

　　對15家餐飲店開展“明廚亮灶”試點工程。在這些餐飲店廚房安裝監控探頭，消費者可以實時查看菜品制作全過程，監管人員在辦公室也能看到。

　　去年，商業街經中路成功創建省級示范街，街上的餐飲店也增加到了45家。

　　今年我市擬再建8條省級示范街

　　根據省餐飲服務食品安全“321示范工程”創建計劃，從2012年開始，截至目前，我市已建成2個省級餐飲服務食品安全示范縣(市、區)、8條省級示范街，61家省級示范單位(學校食堂)。

　　兩年多來，示范工程創建活動得到了社會各界的普遍關注和積極評價，其帶來的引領輻射效應也逐步擴大，更多的餐飲單位、學校食堂積極參與到示范工程建設當中。

　　今年，我市將繼續推進餐飲服務食品安全“321示范工程”建設，在已有基礎上再建1個省級示范縣(市、區)、8條省級示范街、39家省級示范單位(學校食堂)。

　　市市場監管局相關負責人表示，在示范創建過程中，鼓勵更多餐飲單位實行先進的“色標管理”，打造更多“陽光廚房”。也希望通過示范創建，進一步增強餐飲服務單位食品安全責任意識，提升餐飲服務食品安全水平。

原標題: 今年我市擬增建8條省級食品安全示范街